Vištienos kepsneliai su sūriu ir spanguolėmis
Recepto autorius: Rutuliuko virtuvė
Tai – vienas iš patiekalų, kuriuos pagaminus suprantu, kad nieko netrūksta: švelnus pelėsinio sūrio skonis, rūgščios spanguolės ir sultinga, minkšta vištytės mėsa – gėris.
Nuotraukos niekaip neatspindi tikrojo skonio..
O šitam gėriui reikės:
- 2 vištos krūtinėlių
- 100g kamambero [arba panašaus] sūrio
- sojos padažo
- druskos, pipirų
- sviesto kepimui
Padažui:
- 200g spanguolių
- 100g cukraus
- 50ml vandens
- 3 šaukštai citrinų likerio
Procesas: Padažą rekomenduoja išsivirti prieš dieną. Bet šitaip nedariau. O jo gamyba paprasta: sudedam į puodą, kuris nėra linkęs prisvilti, spanguoles, cukrų, likerį ir vandenį. Užverdam. Kai spanguolės susproginėja, nustojam virti. Atvėsinam. Vištytės krūtinėles perpjaunam pusiau, tada šiek tiek įpjaunam. Orientuojamės į tai, kiek įdaro dėsim.. Mėsą įtrinam prieskoniais, apšlakstom sojų padažu. Paliekam pasimarinuot. Po kiek laiko susipjaustom sūrį juostelėm, dedam į įpjovas, taip pat ten dedam šaukštelį spanguolių padažo. Viską užslepiam ir suvyniojam.Tada dedam į keptuvę su įkaitintu sviestu ir kepam iš visų pusių, kol paruduoja. Viskas.
Labai skanu su likusiu padažu ir ryžiais.
Idėjos šaltinis: “Darbštuolė: Velykų vaišės”. Skanaus!