Džiūvėsių ir brizos suflė

250 g kvietinių džiūvėsių
250 g brinzos
50 g cukraus
250 ml pieno
4 kiaušiniai
100 g sviesto
1/2 citrinos
vanilinio cukraus
25 g miltų

Maltus džiūvėsius užpilti pienų. Gerai išmaišyti kiaušinių trynius, cukrų, prieskonius, citrinos žievelę, brinzą, plaktus baltymus ir pamirkytus džiūvėsius. Paruoštą masę sudėti į formą, išteptą sviestų ir pabarstytą miltais. Sulaistyti sviestu ir iškepti.
Šį patiekalą galima paruošti ir be brinzos ar citrinos žievelių. Tiekiamas karštas.