Šaltukas

160 g cukraus pudros,
3 kiaušiniai,
pusė citrinos,
125 g grietinės,
15 g želatinos,
100 g grietinėlės.

Cukrų itin gerai suplakti su tryniais, uždaryti citrinos sultimis ir sutrinta citrinos žievele.Želatiną ištirpinti ir supilti į paruoštą mišinį.Paskui pridėti grietinės ir labai atsargiai – suplaktus baltymus.Atšaldyti ir papuošti plakta grietinėle.
Apskaičiuota 4-6 porcijoms.