Duonos gira

5 litrai vandens, 1 kg džiovintos juodos duonos, 500 g. cukraus, 25 g. razinų, 50 g. mielių.
Užvirinus vandenį, sudedama duona ir pavirinama 15 minučių. Nuėmus nuo ugnies palaikoma 3 – 4 valandas. Duona nukošiama, į skystį suberiamas cukrus, sudedamos irtrintos su cukrumi mielės ir palaikoma 12 valandų, kol išrūgsta. Nuėmus putą, gira supilstoma į butelius, dedant kartu razinas. Tinka gerti po 2 – 3 dienų.