Konservavimas

5 kg kopūstų 1 kg svogūnų 1 kg saldžiųjų pipirų 1kg morkų 350 g cukraus 4 šaukštai (be kaupo) druskos 0,5 l aliejaus 0,5 l acto Kopūstus supjaustyti, morkas sutarkuoti. Svogūnus ir paprikas irgi supjaustyti smulkiau. Viską sumaišyti, įdėti druskos, cukraus, supilti actą ir aliejų, vėl viską gerai sumaišyti. Kopūstus ir morkas galima su druska […]

3 kg baltagūžių kopūstų, 3.7 kg morkų, 175 g pastarnoko šaknų, 85 g petražolių šaknų, 80 g salierų šaknų, 600 g ropinių svogūnų, petražolių, krapų, salierų lapų, 100 g druskos, 110 g cukraus, po žiūpsnelį maltų kvepiančiųjų ir karčiųjų pipirų, 2.5 kg pomidorų padažo, 400 g aliejaus. Visas šaknines daržoves išvirti.Supjaustyti smulkiais kubeliais, sumaišyti su […]

1 l sutrintų uogų (Braškės ir žemuogės) 1,5 l cukraus Uogas perrenkame, pašaliname lapelius ir nuplauname po tekančio vandens srove. Tuomet perplauname šaltu virintu vandeniu. Nuvarviname vandenį. Uogas suberiame į emaliuotą puodą ir sutriname mediniu grūstuvu. Cukrų beriame porcijomis ir maišome mediniu šaukštu, kol cukrus ištirpsta. Geriausia visąlaik maišyti į vieną pusę! Taip paruoštas braškes […]

Atrinkti prastas uogas, nuplauti, sudėti į puodą ir pakaitinti, kol atsiras sulčių.Kiekvienai sulčių stiklinei pridėti po stiklinę cukraus.Virti 10-15 min. nuolat nugraibant putas.Karštas sultis išpilstyti į paruoštus stiklainius, sandariai uždaryti steriliais dangteliais.Laikyti vėsioje, gerai vėdinamoje patalpoje.

4 kg mažų svogūnų ropučių 180 g cukraus 105 g druskos 520 g 9% acto 1,5 g cinamono lauro lapų 1,5 l vandens Geriausiai marinuoti puslitriniuose stiklainiuose. Pirmiausia reikia išvirti marinatą. Į emaliuotą puodą supilti vandenį, suberti cukrų ir druską, virinti 12-15 min. Tuomet tirpalą perkošti ir vėl užvirinti. Kai užvirs supilti actą. Svogūnus nuvalyti […]