Burokėlių salotos svogūnuose

3 dideli svogūnai,
2 virti parauginti burokėliai,
truputis pipirų,
žiupsnelis cukraus,
druskos, burokėlių rūgštymo.

Svogūnų vidų išimti ir smulkiai sukapoti. Burokėlius supjaustyti nedideliais kubeliais, užberti druskos, pipirų, sudėti kapotus svogūnus, įberti žiupsnelį cukraus, sumaišyti ir paruošto mišinio pridėti į tuščias svogūnų roputes. Jas sudėti į lėkštę ir užpilti paraugintų burokėlių rūgštymu