Lenkiški migdolų sausainiai

2 kiaušiniai
200 g migdolų
200 g cukraus
karčiųjų migdolų esencijos
cukraus pudros

Atskirti kiaušinių trynius ir baltymus. Baltymus suplakti. Likusius ingriedientus išmaišyti kartu su kiaušinių tryniais ir tuomet įmaišyti į baltymus. Masę užtepti ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepti orkaitėje 100″C temperatūroje apie 2 val. Ataušinti ir supjaustyti 2,5 x 6 cm ilgio stačiakampiais ar rombais. Apibarstyti cukraus pudra.