Obuolių spurgos su riešutais

0,5 kg obuolių, biskvitinių sausainėlių,
1-2 kiaušiniai,50g cukraus,
50g graikinių riešutų,
miltinio cukraus, pakelis vanilino,
250g ar daugiau aliejaus.

Obuolius nulupti ir sutarkuoti. Išplakti kiaušinius su cukrumi ir sumaišyti su obuoliais bei kapotais riešutais. Pridėti trintų sausainėlių tiek , kad masė pasidarytų tiršta. Suvolioti kamuolėlius ir virti karštame aliejuje. Išvirusias spurgas pabarstyti miltiniu cukrumi, sumaišytu su vanilinu.