Sausainiai su pistacijomis

Sausainiai su pistacijomis

Recepto autorius: Rutuliuko virtuvė

Sausainiai, kuriuos kepiau dar prieš Kalėdas, bet kurie sulaukė savo eilės būti aprašyti blog’e tik dabar. Na, geriau vėliau nei niekad 🙂

Šiems skaniems sausainėliams reikia:

  • puodelio miltų
  • šaukštelio kepimo miltelių
  • žiupsnio druskos
  • 3/4 puodelio kukurūzų krakmolo
  • 113g. kambario temperatūros sviesto
  • 1/2 puodelio cukraus
  • 1 3/4 puodelio cukraus pudros
  • 2 kiaušinio trynių
  • poros šaukštelių nutarkuotos citrinos žievelių ir poros šaukštų citrinų sulčių
  • vanilės ekstrakto
  • 1 1/2 puodelio smulkintų pistacijų

Gaminimas:
Sumaišomi miltai, kukurūzų krakmolas, kepimo milteliai, druska. Sudedamas sviestas, cukrus. Viskas gerai išmaišoma iki vientisos masės. Įmaišomi tryniai, citrinų žievelės, vanilės ekstraktas. Viską išmaišius ir išminkius, tešla sudedama į maišelį ir laikoma šaldytuve valandą, galima daugiau.

Tešlai atšalus, išimame ją iš šaldytuvo, iškočiojame ją ~0.5cm storio, išpjauname apskritimus, jų viduje išpjauname mažesnį apskritimą – gauname žiedus. Kartojame su visa tešla.

Pasiruoštus sausainius kepame iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~10-15min.

Iškepusius sausainius atvėsiname.

Glajus: Sumaišome cukraus pudrą su citrinų sultimis. Jeigu masė netinkamo tirštumo, galima pridėti cukraus pudros arba citrinų sulčių – pagal poreikį.

Sausainius ištepame  glajumi, apibarstome pistacijomis ir paliekame, kol glajus sustingsta. Galima pašauti kelioms minutėms į orkaitę – kad glajus sustingtų greičiau.

Skanaus! 
Sausainiai su pistacijomis