Austrių sriuba

Austrės, 18 vienetų
Kiaušiniai, tryniai, 3 vienetai
Pienas, 1 litras
Petražolės, smulkinta, 1 šaukštas
Sviestas, 2 šaukštai
Kvietiniai miltai, 1 šaukštas
Druska, pagal skonį
Juodieji pipirai, pagal skonį

Ištirpinkite sviestą ir apkepinkite jame iki geltonos Įpilkite pieną, druską, pipirus. Maišydami virkite 20 Po to sudėkite išvalytas, nuplautas austres ir virkite 10 min.
išplakite ir supilkite į sriubą maišant, kad nesukibtų jau nevirkite). turi būti tiršta, ja patiekiant petražolėmis.