Salierų sriuba

200g salierų,
svogūnas,
2 šaukštai sviesto arba margarino,
3 šaukštai miltų,
1l mėsos sultinio,
kiaušinio trynys,
1/2 stiklinės grietinės,
80g fermentinio sūrio,
druskos,
citrinos sulčių.

Salierus nuvalyti ir sutakuoti burokine tarka. Svogūną smulkiai supjaustyti ir apkepinti su margarinu, paskui įberti miltų, viską dar kiek pakepinti ir praskiesti sultiniu. Sriubą dar 10 min. pavirinti ir nukelti nuo ugnies. Kiaušinio trynį ir grietinę sumaišyti su trupučiu sultinio ir supilti į sriubą. Suberti sūrį. Sriuba pagardinama druska ir citrinos sultimis.