Švediška sūdytos kiaulienos sriuba

300 g žirnių,
600 g sūdytos kiaulienos,
60 g lašinių,
stambus svogūnas,
gvazdikėlis,
muskato riešutas,
garstyčių,
3 l vandens.

Pamerkti parai į šaltą vandenį žirnius, paskui virti juos apie 3 val. ant silpnos ugnies drauge su kiauliena, lašiniais, svogūno galvute, įsmeigus į vieną gvazdikėlį, ir sutarkuotu muskato riešutu.Svogūną išimti, mėsą ir lašinius, kai išvirs, išgriebti ir supjaustyti gabalėliais, o sudėti juos sriubon – tiekiant į stalą.Garstyčias paduoti atskirai.
Apskaičiuota 6-8 porcijoms.