Trinta lęšių sriuba

Recepto autorius: Skanėstai

Skanut skanutėlė ? Vienas iš pagrindinių sriubos akcentų – kuminas, su kuriuo reikia elgtis labai atsargiai, jei norima išvengti pernelyg intensyvaus skonio, bet naudojamas su saiku nuspalvina patiekalus ypatingu aromatu bei skoniu.
Receptas adaptuotas pagal sausio mėnesio Beatos kalendoriaus lapą. ?

Reikia:

• 2 didelės morkos
• 4 v.š. pomidorų pastos arba vakuotų pomidorų tyrės
• 2 skiltelės česnako
• 1 svogūnas
• 1 a.š. malto imbiero arba nedidelė, tarkuota imbiero šaknis
• 1 a.š. malto kumino
• 0,5 a.š. malto čili pipiro
• druskytės, pipiriukų
• 200 g raudonųjų arba rudųjų lęšių
• 1,5 l sultinio
• fermentinio sūrio

Eiga: Smulkiai pjaustytą svogūną pakepinti šlakelyje aliejaus. Kai jie suminkštės sudėti tarkuotas morkas ir pakepinti viską apie 5 min. Tuomet sudėti smulkintą česnaką, imbierą ir kitus prieskonius. Viską gerai išmaišyti ir porą minučių pakepinti. Tada visą keptuvės turinį transportuoti į puodą, kuriame virs sriuba. Užpilti sultiniu, berti lęšius, pomidorų tyrę ir virti kol lęšiai suminkštės apie 40 min. Sriubą sutrinti. Tiekiant į dubenėlius berti tarkuotą sūrį, jei norisi – grietinės. Labai skanu su česnakine duonele. ?