2 silkės, 1-2 svogūnai, 10 džiovintų baravykų, 4 šaukštai aliejaus. Silkes išmirkyti, išvalyti, nulupti, išimti kaulus, supjaustyti, kad būtų patogu valgyti, ir sudėti į indą.Pridėti galvą ir uodegą. Džiovintus grybus išvirti truputį pasūdytame vandenyje, supjaustyti pailgais plonais gabalėliais ir kartu su panašiai supjaustytais svogūnais paspirginti aliejuje.Atvėsinus užpilti paruoštas silkes.

1kg žuvies 3 šaukštai miltų 50g sviesto 300g raudonojo vyno 4 kvapnieji pipirai 6 pievagrybiai 1 svogūnas druskos, petražolių Į raudonąjį vyną sudėkite prieskonius, pievagrybius. Užvirus sudėkite upėtakius. Ant silpnos ugnies pavirinę 10-15 min., žuvį atsargiai išimkite ir sudėkite į pailgą pusdubenį. Į nuovirą įpilkite svieste pakepintų miltų ir šiuo padažu apipilkite žuvį.

Lydeka, kepama grilyje ant grotelių 1 lydeka 1 apelsinas sviestas, ištirpintas 1 puodelis šviežių susmulkintų prieskoninių žalumynų (petražolė, peletrūnas, mairūnas ir pan.) susmulkinto česnako (nebūtina) Išvalytos lydekos vidus užpildomas apelsinų ketvirtėliais, dideliu kiekiu tirpinto sviesto ir susmulkintais žalumynais. Galima pagal skonį įdėti česnako. Iš išorės žuvis storai aptepama sviestu ir suvyniojama į storą aliuminio foliją. […]

1 silkės filė, 4 kietai virti kiaušiniai, 1 didelis svogūnas, 1/4 morkos, truputis druskos, pipirų, aliejaus. Marinatui: vandens,citrinų rūgšties, cukraus,druskos. Jau iš vakaro marinuojame svogūną ir morką. Svogūną susmulkiname ir užpilame paruoštu šaltu marinatu. Įmetame gabalėlį (1/4 ) morkos. Kitą dieną ruošiame salotas. Susmulkiname virtus kiaušinius ir sumaišome juos su marinuotais svogūnais. Pabarstome druska, pipirais, […]

500 menkės, 600 g bulvių, 1-2 kiaušiniai, šaukštas sviesto, druskos, pipirų, miltų žuviai apvolioti, riebalų. Virta menkė, nulupama, išėmus kaulus sumaigoma (galima sumalti mėsmale), sumaišoma su virtomis bulvėmis, įmušamas kiaušinis, supilamas ištirpdytas sviestas, įberiama druskos ir pipirų. Iš šios masės padaromi kukuliai. Jie pavoliojami miltuose ir iškepami keptuvėje ar skardoje. Prie menkės kukulių tinka pomidorų […]

500g žuvies filė 500g pomidorų 200g žiedinių kopūstų 2 svogūnai, 1 poras 3 skiltelės česnako žiupsnelis cukraus juodųjų pipirų baziliko, druskos truputi aliejaus Verdančiu vandeniu nuplikykite pomidorus ir nulupkite. Sudėkite į indą, kuriame troškinsite, sutrintus pomidorus, žiedeliais supjaustytus porą ir svogūnus, susmulkintus žiedinius kopūstus, prieskonius. Įpilkite truputi aliejaus ir pavirkite maždaug 2 min. ant viryklės. […]

500g žuvies, 500g bulvių, 50g sviesto, pipirų, paprikos, 6 svogūnai, druskos. Iš vakaro išvirkite neluptas bulves. Ryte nulupkite, sudėkite į grūstuvę , pasūdykite ir, pridėję maltų pipirų bei paprikos,grūskite, kol pasidarys tąsi masė. Iš jos iškočiokite apie 1,5 cm storio didelius lakštus. Vieną dėkite į sviestu pateptą keptuvę, ant jo sudėkite pakaitomis pusiau skeltas svogūnų […]

4 porcijom reikės : 1 kg išvalyto karpio, 1/2 kg pomidorų, žaliosios paprikos, 4 griežinėlių rūkytos šoninės, 2 bulvių, pusės stiklinės aliejaus, 2 šaukštų miltų, šaukšto margarino. Bulves nulupkite, supjaustykite gabaliukais ir apvirkite.Pomidorus supjaustykite skiltelėmis.Papriką išvalykite ir supjaustykite ilgomis juostelėmis.Žuvį nuplaukite ir supjauskite nedideliais gabaliukais, apkepinkite aliejuje.Formą ištepkite aliejumi ir sudėkite žuvį.Šoninę supjaustykite į tiek […]

1 kg žuvies, 1 stiklinė aliejaus, 2-3 svogūnai, pipirų, 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties, 3-4 šaukštai pomidorų tyrės, vandens, lauro lapelių, druskos. Žuvis nuvalyti, išskrosti, nupjauti galvas, nukarpyti pelekus ir supjaustyti tokiais gabalais, kad tilptų į puodą. Puode užvirinti vandenį, įberti druskos, įdėti lauro lapelių, sudėti žuvį išgriebti ir ataušinti. Minkštimą, atskyrus kaulus, sudėti į žuviai […]