Ananasinis plokštainis

Reikės:
Dėžutės konservuotų susmulkintų ananasų
200 g miltų
200 g cukraus
2 kiaušinių
1 puodelio susmulkintų žemės riešutų
1 šaukštelio kepimo sodos
1 šaukštelio vanilinio cukraus
šiek tiek manų kruopų

Elektriniu maišytuvu išsukti kiaušinius ir cukrų. Ananasus supilti į sietą, kad nuvarvėtų sirupas (per daug nenusausinti) ir sudėti juos į kiaušinių masę. Truputį pasukti ir sudėti miltus, druską ir kepimo sodą, cukrų bei vanilinį cukrų. Maždaug 25×35 cm skardą patepti riebalais, pabarstyti manų kruopomis ir sukrėsti į ją paruoštą masę, išlyginti ir papuošti keletu ananasų gabalėlių. Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 42 minutes.
Puikiai tinka šaltą ir lietingą vasaros dieną..