Citrininis pyragas
Įdarui:
5 kiaušinių tryniai,
1 kiaušinis,
100 g cukraus,
125 g sviesto,
1 citrina.
Tešlai:
125 g sviesto,
125 cukraus,
1 kiaušinis,
250 g miltų,
1 pakelis kepimo miltelių.
Iš tešlai skirtų produktų paruošiame trapią tešlą, išklojame ją kepimo formoje, atšaldome ir apkepame. Į formą supilame kiaušinių, sviesto ir cukraus masę. Kepame orkaitėje 170° C temperatūroje 10 minučių. Ruošiame įdarą: kiaušinius išplakame, suberiame cukrų, sudedame sviestą, išspaudžiame citrinos sultis, sutarkuojame žievelę ir viską maišydami kaitiname, kol sutirštės.