Apkepinti jautienos griežinėliai

400 g jautienos
druskos
pipirų
30 g riebalų

Apkepinimui:
2 pomidorai (Pomidorai)
200 g fermentinio sūrio

Mėsą supjaustyti plonais griežinėliais, pamušti, apkepinti iš abiejų pusių kol apsitrauks rusva plutele, toliau kepinti ant labai silpnos ugnies. Apibarstyti druska, pipirais.
Perdėti į indą plačiu dugnu. Ant viršaus užpilti pomidorų tyrės ir apibarstyti plonais sūrio gabalėliais.
Kepti orkaitėje, kol išsilydys ir pagels sūris.
Gaminant mėsą su pieno padažu, apkepintus mėsos griežinėlius apipilti tirštu pieno padažu su sūriu ir kepti orkaitėje, kol apsitrauks ruda plutele.
Patiekti su daržovėmis, žaliomis salotomis.