Baklažanai įdaryti aviena

400g avienos
4 baklažanai
1 paprika
4 pomidorai
druskos, pipirų pagal skonį

Mėsą supjaustyti nedideliais kubeliais. Ją pasūdyti, įdėti pipirų. Baklažanus nuplauti, nupjauti viršų ir išskobti vidų. Į vidų prikemšame mėsos. Pomidorus, išskobtą baklažanų vidų ir papriką smulkiai supjaustome. Dedame į indą, kuriame bus troškinami baklažanai. Sudedame baklažanus ir užpilame vandeniu, kad ne visai apsemtų baklažanus. Troškinti apie 30 minučių