Garuose kepta žuvis

1 kg strimelės arba kitokios smulkios žuvies,
300 g sviesto,
maltų pipirų,
laurų lapelių,
druskos

Moliniame inde sluoksniuoti žuvis su sviestu (3-4 sluoksniai), uždengti, dėti į orkaitę ir neaukštoje temperatūroje kaitinti 10-12 vai. Žuvis taip ištroškinama, kad ir kaulai ištirpsta. Paduodama su bulvių koše ir marinuotais agurkais.