KARPIS TROŠKINTAS


1-1,5 kg žuvies
stiklinė kaparių
0,5 citrinos
trijų petražolių lapeliai
50 g sviesto
0,5 l sauso baltojo vyno
druskos

Išdarinėtą karpį perpjaukite išilgai pusiau, supjaustykite gabalais ir pasūdykite. Prikaistuvyje rar gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, į jį sudėkite žuvį, apibarstykite susmulkintais petražolių lapeliais, uždėkite citrinos griežinukus, suberkite kaparius. Apipylę vynu, uždengtą troškinkite orkaitėje (krosnyje) 30-40 min.