Kopūstai piene
Pusė vidutinės kopūsto gūžės,
litras vandens,
arbatinis šaukštelis cukraus,
100 g sviesto,
1l pieno,
2 valgomieji šaukštai miežinių arba kvietinių miltų,
druskos.
Nuimti viršutinius žalius kopūsto lapus, baltuosius nulupti, supjaustyti kubeliais ir, sudėti į verdantį pasūdytą ir pasaldintą vandenį.Kai tik kopūstai suminkštės, vandenį nupilti, pripilti pieno, jame išmaišyti miltus, kol dar pienas šaltas, ir virti ant silpnos ugnies.Išvirusią košę pasūdyti pagal skonį, o nukėlus nuo ugnies, įdėti sviesto.