Medžiotojų kepsnys

800g kiaulienos
druskos, džiūvėsėlių
2 šaukštai sviesto
1 kiaušinis
riebalų kepimui
Įdarui:
150g kiaulienos faršo
4 svogūnai, šaukštelis riebalų
pipirų, druskos

Kiauliena supjaustoma tokiais gabalėliais kaip karbonadui, gerai išmušama ir pasūdoma. Svogūnai smulkiai supjaustomi ir pakepinami riebaluose. Į faršą sudedami kepti svogūnai, druska ir pipirai. Ant mėsos dedamas įdaras, ir suteikiama apvali forma. Gaminys pavilgomas plaktame kiaušinyje, apvoliojamas džiūvėsėliuose ir kepama riebaluose. Tiekiama užpilus sviestu su bulvėmis.