Paprika su kiaulienos faršu

4 porcijoms reikės:
4 paprikų
300 g pomidorų
2 skiltelių česnako
100 g miežinių kruopų
400 g kiaulienos faršo
2 kiašinių
druskos, pipirų, raudonėlių, mėtų
pusės stiklinės daržovių sultinio, petražolių

Paprikas nuplaukyte, nupjaukyte viršunėles, išvalykite sėklytes. Pomidorus supjaustykite gabaliukais. Česnaką sutrinkite. Kruopas išvirkite pasūdytame vandenyje. Mėsą sumaišykite su išvirta koše, česnaku ir kiaušiniais. Pagardinkite druska, pipirais, mėtomis ir raudonėliais. Faršą apkepinkite sausoje keptuvėje (3 – 4 min). Leiskite ataušti.
Prikimškyte faršo paprikas ir uždenkite nupjautomis viršunėlėmis. Sudėkite jas į keptuvę, aplinkui sudėkite supjaustytus pomidorus ir užpilkite sultiniu. Troškinkite ant mažos ugnies, kol paprikos ir pamidorai suminkšties. Sudėkite į dubenėlį ir papuoškite petražolėmis.