Troškintos daržovės

4 porcijoms reikės:
4 pomidorų,2cukinijų,
2 baklažanų, svogūno,
2 skiltelių česnako,
daržovių sultinio,
prieskoninių žalumynų,
druskos, pipirų,
2 šaukštų aliejaus.

Svogūną nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite įkaitintame aliejuje. Cukiniją ir baklažaną smulkiai supjaustykite ir dėkite prie svogūno. Truputį patroškinkite ant mažos ugnies. Troškinant įdėkite sultinio kubelį. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Dėkite prie daržovių. Viską troškinkite, kol išgaruos pusė skysčio ir masė kiek sutirštės. Daržoves pagardinkite druska, pipirais, žalumynais ir sutrintais česnakais. Patiekite su duona ar virtais ryžiais.