Silkė su kriaušėmis

500 g silkių,
2 stiklinės pieno,
2-3 kriaušės,
citrina,
175 g balto vyno,
druskos,
pipirų,
cinamono,
anyžiaus,
cukraus,
citrinos žievelių,
3-4 šaukštai sulčių.

Piene išmirkytas silkes nulupkite, išimti kaulus. Nuluptas kriaušes išvirti, pertrinti, pasūdyti, įberti cukraus, prieskonių. Citriną nulupti, supjaustyti griežinėliais, užpilti kriaušių padažu ir truputį patroškinti.
Patekti su balta duona.