Silkė su spirgyne


5 kietai virti kiaušiniai,
3-5 silkės,
1 šaukštas sviesto,
2 šaukštai spirgynės,
1 svogūnas,
0,5 stiklinės grietinės,
truputis pipirų.

Kiaušinius smulkiai sukapoti. Silkes gerai išmirkyti ir, išėmus kaulus, nusausinti ir sukapoti. Svogūną smulkiai supjaustyti, pakepinti svieste, įberti pipirų ir, užpylus ant silkių, sumaišyti. Duodant į stalą, silkinėje silkės gabaliukus sudėti žuvies formą, užpilti spirgyne, puošti žalumynais, morkomis, obuoliais. Vietoj kiaušinių galima dėti smulkiais kubeliais supjaustytas virtas bulves, primaišyti stambiai tarkuotų virtų morkų.