Silkė su svogūnais ir spirgučiu

3 silkės,
2 svogūnai,
0,5 stiklinės aliejaus,
1 virta morka,
citrinos rūgšties,
0,5 stiklinės džiovintų išvirtų smulkiai supjaustytų grybų,
1 šaukštas spirgučio,
pipirų, svogūnų laiškų.

Silkes išmirkyti ir, išėmus kaulus, pamerkti į stipriai parūgštintą vandenį. Mirkyti 2 val. Po to gerai nuplauti, supjaustyti nedidelais gabaliukais ir sudėti į silkines. Svogūnus supjaustyti griežinėliais, sudėti į įkaitintą aliejų, įberti pipirų, sudėti grybus ir pakepinti. Ataušus supilti ant silkių ir užbarstyti spirgučio. Puošti svogūnų laiškais, morkų žvaigždutėmis.