Silkės troškintos su kriaušėmis


500g silkių filė,
2 stiklinės pieno,
3-4 kriaušės,
citrina,
3/4 stiklinės balto vyno,
pipirų, cinamono,
citrinos žievelės,
cukraus, druskos.

Silkes išmirkyti piene.Kriaušes nulupti, perpjauti išilgai pusiau, pašalinti sėklalizdius, užpilti vynu, paskaninti prieskoniais, pašutinti. Tada sutrinti, paskaninti cukrumi, truputį pasūdyti. Citriną nuplikyti, nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Nusausintas išmirkytas silkes nulupti, užpilti kriaušių padažu ir trumpai patroškinti.