Šventinis zuikis su putpelių kiaušiniais

Recepto autorius: Jelenos maisto blogas

Produktai:

• 1 kg maltos mėsos (aš dariau iš kiauienos+vištienos)
• 250 g apdžiūvusio batono
• 0.5 litro pieno
• 2 kiaušinių
• 12  putpelių kiaušinių
• didelio svogūno
• 1 morkos
• 2 česnakų skiltelių
• petražolių
• druskos, pipirų

Batoną išmirkome  piene, nusunkiame ir  sumalame kartu su mėsa. Kiaušinių trynius įmaišome į mėsą. Putpelių kiaušinius kietai išverdame,  nulupame. Svogūną supjaustome kubeliais, morką sutarkuojame stambiai, česnaką sutraiškome ir kelias minutes pakepiname ant aliejaus. Daržoves supilame į mėsą, beriame žalumynus, gardiname druska ir pipirais,  prieskoniais. Gerai išmaišome.Kiaušinių baltymus išplakame iki standumo. Atsargiai įmaišome į mėsą.Puse faršo išklojame silikoninę formą keksui, išdeliojame putpelių kiaušinius ir uždengiame likusiu faršu.  Kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių. Ištraukiame zuikį , apverčiame, dedame ant kepimo popieriumi išklotą skardą ir dar kelias minutes pakepiname kol truputi apskrunda.

Skanaus!