Virta jautiena
1 kg jautienos
prieskonių
prieskoninių daržovių
druskos
1 stiklinė svogūnų padažo
Mėsą sudėti į verdantį vandenį (kad apsemtų) su prieskoninėmis daržovėmis ir ant silpnos ugnies virti, kol suminkštės (1-2 val.).
Baigiant virti sudėti prieskonius, druską.
Išvirus mėsą supjaustyti skersai raumenų griežinėliais, sudėti į troškintuvę su svogūnų padažu ir dar truputį patroškinti.
Patiekti su virtomis bulvėmis ir raugintais agurkais ar kopūstais. Papuošti virtomis morkomis ir petražolių lapeliais.