Virta skumbrė

600 g skumbrės,
40 g acto,
80 g krienų ir acto padažo,
lauro lapelių,
maltų juodųjų pipirų,
druskos.

Skumbres išdaryti, nulupti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais.Sudėti puodan, užpilti verdančiu vandeniu, pasūdyti, pridėti pipirų, lauro lapelių, įpilti acto, virti ant silpnos ugnies 8-10 min.Paskui skubiai atšaldyti tame pat nuovire.
Su skumbre tiekiamas krienų ir acto padažas.
Apskaičiuota 4 porcijoms.