Daržovių apkepas

1 didelis agurotis (500-600 g)
6 pomidorai
1 didelis svogūnas
2 šaukštai alyvų aliejaus
1 šaukštelis druskos
3 šaukštai susmulkinto šviežio raudonėlio
100-200 ml aštraus tarkuoto sūrio
Nuplaukite ir supjaustykite daržoves griežinėliais, o svogūnus – labai plonais žiedelias.
Suberkite daržoves paeiliui į skardą ir apipilkite aliejumi. Apibarstykite prieskoniais ir tarkuotu sūriu.
Kepkite 200 laipsnių karštumo orkaitėje 20-25 min., kol daržoves suminkštės. Patiekite su kumpiu arba grilyje kepta mėsa