Grikių apkepas

1,5 stiklinės grikių
2,5 stiklinės vandens
5,5 šaukšto sviesto
kiaušinis
4 šaukštai miltinio cukraus
400 g varškės
3 šaukštai razinų
truputis druskos
apelsinų žievelių arba cukatų,
džiūvėsėlių

Išverdama biri grikių košė. Sviestas išsukamas su cukrumi, įdedamas kiaušinio trynys, 300 g varškės, išmirkytos razinos, tarkuota apelsinų žievelė, išplaktas baltymas. Masė sukrečiama į išteptą riebalais, džiūvėsėliais pabarstytą formą. Paviršius išlyginamas ir apibarstomas likusia varške (100 g). Kepama orkaitėje.