Citrinų kremas su pienu

1 stiklinė pieno, 3 šaukštai cukraus, 1 šaukštas krakmolo, 1 kiaušinis, 0,5 citrinos.
Užvirinus pieną su cukrum, sudedama sutarkuota citrinos žievelė ir šaltame piene išleistas krakmolas. Pavirinus kremas nuimamas nuo ugnies, įpilamas trynys, o pravėsinus įmaišomas išplaktas baltymas ir citrinos sultys. Kremas supilamas į stiklinį pusdubenį, atvėsinamas, o paduodant papuošiamas sausainiais.