Plakta grietinėlė

Plakama tik šviežia tiršta grietinėlė. Grietinėlė atvėsinama iki 10 º C ir plakama ilga šakute, šluotele, ar plaktuvu. Grietinėlei sutirštėjus, plakama lėčiau, kad riebalai neatsiskirtų nuo masės, ir dedama pagal skonį cukraus (tam yra naudojamas miltinis cukrus) bei prieskonių – vanilės, likerio ir t.t.