Ryžių pudingas

125 g. ryžių, 0,5 stiklinės cukraus, 0,5 litro pieno, 1 stiklinė vandens, 10 g. želatinos, 100 g. razinų, vanilinio cukraus, 1 stiklinė plaktos grietinėlės.
Ryžiai verdami vandenyje 5 minutes, nukošiami ir perpilami šaltu vandeniu. Pienas su cukrumi ir vaniliniu cukrumi užvirinamas, sudedami apvirinti ryžiai ir verdama, kol suminkštėja. Išvirę ryžiai atvėsinami, supilama ištirpinta želatina, o ryžiams visai ataušus, įmaišomos nuplikytos razinos ir plakta grietinėlė. Pudingas supilamas į šaltu vandeniu perplautą formą ir atvėsinamas.