Vyšnių žiedas

400 g riebios varškės, 1 l vyšnių, 1 stiklinė cukraus,
0,5 l grietinės, 4–5 šaukštai želatinos, 400 g grietinėlės,
2 šaukštai cukraus, vyšnių, žalių mėtų lapelių.

Vyšnias nuplauname, pašaliname kauliukus ir sumalame mėsmale. Varškę pertriname per tinklelį. Grietinę sumaišome su cukrumi, varške ir vyšniomis. Įmaišome išbrinkintą ir ištirpintą želatiną.
Masę sukrečiame į žiedo formą ir paliekame 1 val. šaltai. Tuomet kelioms sekundėms pamerkiame į karštą vandenį ir iškrečiame ant lėkštės.
Puošiame plakta pasaldinta grietinėle, vyšniomis ir mėtų lapeliais.