Kiaušininė arbata

Kiaušinio baltymas,
2 tryniai,
60g cukraus,
pusės citrinos sultys,
0,5 l stiprios arbatos.

Baltymą. trynius ir citrinos sultis išplakti iki stangrumo. Į jas supilti arbatą ir ant garų vėl plakti iki stangrumo. Po to išpilstyti į pašildytus puodelius ir tuoj pat patiekti.