Batonas pagal Julia Child

Recepto autorius: Skanėstai

Kažkaip atrodo, kad viskas, kas bus gaminama pagal Julia, pavyks. Be jokių abejonių. Kol kas 2 kartai parodė, kad galiu kliautis jos receptais. Tą ir darau.

Batonas labai skanus, plutelė traški traški, o vidus minkštutėlis, gali riekelę suspausti iki kol susiliečia pirštai, o po to ji vėl gražiai išsipučia… ?

2 kepalams reikia:

• 2,5 stiklinės šilto vandens
• 7 g sausų mielių
• 1 a.š. cukraus
• 1 a.š. druskos
• 6 puodeliai miltų
• 2 v.š. kambario temperatūros sviesto

Eiga: Mieles ir cukrų ištirpint 0,5 stiklinės vandens. Palaukt 5 min. kol šiek tiek suputos. Supilti likusį vandenį, druską, pamažu maišant berti miltus ir sviestą. Išminkyti iki vientisos masės, kuri gaunasi minkšta ir elastinga. Palikti kilti 1h. Tada padalinti į 2 dalis, lengvai iškočioti stačiakampius iš abiejų ir sulankstyti į 3 dalis, kaip laišką. Lenkimais į apačią dėti į aliejumi pateptas ir miltais pabarstytas skardeles ir dar leisti pakilti apie valandą. Tešla gali pradėti lipti į viršų, bet nubėgti į šonus neturėtų. Kepti 190 C apie 35 minutes. Iškepus apšlakstyti vandeniu, kad pluta nebūtų per kieta.

Jau žinau, kokius sumuštinius pakuosiuos į paskaitas… ?