Kokosiniai keksiukai

Recepto autorius: Dalios svetainė

Skanūs ir gaivūs keksiukai kokosų mėgėjams.

Dvylikai keksiukų iškepti reikia:

• 170 ml aliejaus (saulėgrąžų)
• 150 ml pieno
• 1 kiaušinis
• 1 kiaušinio baltymas
• 225 g miltų
• 180 g cukraus
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• vienos citrinos sultys
• 2 v.š. kokosų drožlių (jei mėgstate, galima ir šiek tiek daugiau)

Viename dubeny sumaišom visus sausus produktus, o kitame – skystus. Tada visus ingredientus sumaišome tarpusavy ir lengvai išmaišom.
Supilstome tešlą į formeles. Jei kepsime metalinėse, pirmiausia išklojam jas popierinėmis formelėmis ir įpilam tešlos. Jei silikoninėse – tiesiai į formeles.
Kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai iškils ir šiek tiek parusvės. Tikrinam į keksiuką įsmeigę medinį krapštuką. Jei sausas – iškepę. Skanaus 🙂
Recepto šaltinis: Neringos blogas