Kokosiniai keksiukai

Recepto autorius: Dalios svetainė
Skanūs ir gaivūs keksiukai kokosų mėgėjams.
Dvylikai keksiukų iškepti reikia:
- 170 ml aliejaus (saulėgrąžų)
- 150 ml pieno
- 1 kiaušinis
- 1 kiaušinio baltymas
- 225 g miltų
- 180 g cukraus
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- vienos citrinos sultys
- 2 v.š. kokosų drožlių (jei mėgstate, galima ir šiek tiek daugiau)
Viename dubeny sumaišom visus sausus produktus, o kitame – skystus. Tada visus ingredientus sumaišome tarpusavy ir lengvai išmaišom.
Supilstome tešlą į formeles. Jei kepsime metalinėse, pirmiausia išklojam jas popierinėmis formelėmis ir įpilam tešlos. Jei silikoninėse – tiesiai į formeles.
Kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai iškils ir šiek tiek parusvės. Tikrinam į keksiuką įsmeigę medinį krapštuką. Jei sausas – iškepę. Skanaus 🙂
Recepto šaltinis: Neringos blogas