Tarkuotų cukinijų uogienė su svarainiais

3 kg nuvalytų cukinijų (be odos ir sėklų) (Cukinija)
1 kg svarainių
1,5 kg cukraus

Cukinijas sutarkuojame burokine tarka.
Svarainius nuplauname, nusausiname, supjaustome ketvirčiais ir pašaliname sėklas su sėklalizdžiais. Taip paruoštus svarainius sumalame mėsmale.
Į puodą sudedame cukinijas, svarainius, supilame cukrų ir sumaišome. Paliekame stovėti, kol ištirpsta cukrus.
Uogienę verdame, kol ji ima blizgėti, o cukinijų tarkiai tampa peršviečiami.
Karštą uogienę supilame į iškaitintus stiklainius. Uogienei pravėsus uždarome plastmasiniais dezinfekuotais dangteliais.