Tirštas kiaušinių padažas

2 šaukštai margarino arba sviesto, 3 šaukštai miltų, 0,5 litro pieno ar sultinio ir pieno mišinio, 1 – 2 kiaušiniai, 2 šaukštai citrinos sulčių ar baltojo vyno, truputis muskato, 2 šaukštai grietinės.
Miltus pakepinti ištirpintame margarine ar svieste, kol pagels, įpilti pieno ar pieno ir sultinio mišinio, pavirti 6 – 8 minutes. Tada įpilti su trupučiu karšto padažo išplaktus kiaušinius ir pakaitinti iki virimo.
Padažas tinka prie virtos vištienos, triušienos, ožkienos ir veršienos.