Totoriškas padažas

1 stiklinė majonezo, 1 raugintas agurkas, 1 mažas svogūnas, petražolių lapelių, truputis cukraus, citrinos sulčių arba naminio vyno.
Susmulkinti raugintą agurką (nulupus ir išėmus sėklas), svogūną, petražolių lapelius. Visus produktus sumaišyti su majonezu ir pagardinti.
Patiekti prie paukštienos, veršienos ir triušienos valgių. Šaltą mėsą užpilti padažu, o prie karštos mėsos padažą patiekti