Virtuvės menas

Rauginimas, dar kitaip vadinamas fermentavimu, žinomas nuo senų laikų. Kurį laiką buvęs primirštas, šiandien šis maisto išsaugojimo būdas vėl atgimsta. Į mitybos racioną sugrįžtantys rauginti kopūstai bei pastaraisiais metais išpopuliarėję ir vis dar geidžiami azijietiškieji kimčiai – puikiausias šio atgimimo įrodymas. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad konservuotos, raugintos daržovės žiemą yra […]

Norite palepinti savo artimuosius? Ant vakarienės stalo patiekite audringa jūra ir beribiu vandenynu kvepiančias jūros gėrybes, pavyzdžiui, egzotiškuosius skraidkalmarių čiuptuvus. Juk jie ne tik gurmaniško skonio, prabangos jausmą suteikiantys, bet ir itin naudingi sveikatai. Skraidkalmarių čiuptuvuose gausu vitaminų, mineralų bei maistinių medžiagų, kurios itin svarbios sveikam organizmo vystymuisi. Todėl žuvį ir jūros gėrybes valgyti rekomenduoja […]

Kai už lango dar pūpso pusnys, norisi sotesnio ir šildančio maisto. Ir nors pasilepinti riebesniais patiekalais kartais tikrai galima, tačiau ir žiemą reikėtų užtikrinti kuo įvairesnį maisto racioną: nepamiršti valgyti organizmui reikalingų šviežių daržovių, baltymų ir grūdinės kilmės produktų. Tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ autorė Kristina Pišniukaitė-Šimkienė sako, kad subalansuotas maistas toli gražu neturi būti prėskas […]

Ispanijai priklausančios Kanarų salos keliautojus žavi gamtos vaizdais, šiluma ir vietine virtuve. Čia galima paskanauti ne tik įvairios šviežios žuvies ar jūros gėrybių. Virtuvėje taip pat gausu skirtingos mėsos valgių, kurių nerasi tipiniuose žemyninės Ispanijos restoranuose. Kuo Kanarų virtuvė išskirtinė bei kaip pasilepinti jos skoniais grįžus po atostogų į namus, pasakoja „Maximos“ kulinarijos meistrai. Ruošia […]

Sviestas – nepakeičiamas prancūziškų kruasanų, sviestinių sausainių ir daugybės kitų kepinių ingredientas. Pyragams, bandelėms ir sausainiams jis suteikia ne tik puikų skonį ar aromatą, bet ir tekstūrą. Daugelis sviestu gardintų kepinių tiesiog tirpsta burnoje. Gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės teigimu, pagal sveikatai palankios mitybos principus sviesto per dieną rekomenduojama suvartoti apie vieną arbatinį šaukštelį, tačiau […]

Tobulam kepsniui išsikepti vien kokybiškos mėsos nepakanka. Kad mėsa nebūtų sausa ir tirptų burnoje, svarbu žinoti, kiek laiko ją kepti, kokią keptuvę rinktis, netgi kokios temperatūros mėsa turėtų būti kepama. Taigi, skubame į pagalbą ir atskleidžiame kelias pagrindines paslaptis, kurios padės paruošti mėsą taip, kad ji nuo stalo dings akimirksniu. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ […]

Ar žinote tą jausmą, kai virtuvėje nėra kur kojos pastatyti, nes viskas užgrūsta įvairiausiais rakandais: nuo puodų, puodelių, keptuvių, prikaistuvių iki samčių ir rėčių. Tai kokia išeitis? Viskas labai paprasta – tereikia išsirinkti kokybiškus, ilgaamžiškus ir kelias funkcijas atliekančius virtuvės pagalbininkus. Juk kiekvienas patiekalas prasideda ne tik nuo reikiamų ingredientų, bet ir tinkamo puodo ar […]

Varškėčiai nuo seno Lietuvoje yra mėgstamas patiekalas, kurio receptai yra perduodami iš lūpų į lūpas. Didžiausias varškėčių privalumas yra greitas pagaminimas ir nedaug ingredientų. Tačiau kartu tai atveria erdvę eksperimentams – pridėjus kelias naujoves galima sukurti iki tol neragautą skonį. „Mūsų pirkėjai itin noriai renkasi varškėčius ne tik pusryčiams, tačiau ir pietums ar vakarienei – […]

Rinkdamiesi gėrimus ieškote naujų skonių, kvapų ir spalvų –  išbandykite gaivią ir sveikesnę nei įprastiniai limonadai kombučią. Žinoma, jeigu norite jos pasiruošti namuose, pravartu žinote kelias taisykles bei subtilybes, o tam, kad šis gėrimas nustebintų nepaprastu skoniu, prireiks net kelių savaičių. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad kombučią pirkėjai jau pamėgo ir […]

Omletas – vienas populiariausių patiekalų iš kiaušinių. Vieni jį gardina sūresniais priedais, tokiais kaip daržovės, tofu, saliamis ar grybai, tuo tarpu kiti renkasi saldesnius garnyrus – varškę, uogas. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė įsitikinusi, kad kiaušiniai įvairiu formatu turėtų rasti vietą kasdienės mitybos racione, o iš jų pagamintus patiekalus galima skanauti net kelis kartus per […]