Agurkų salotos

2 agurkai mažomis sėklytėmis,
2 šaukšteliai druskos, 2 stiklinės kefyro,
2 šaukštai citrinos sunkos,
5 smulkiai sukapoti svogūno laiškai,
2 šaukšteliai mėtų lapelių, pipirų pagal skonį.

Agurkus supjaustyti plonais griežinėliais, sudėti į indą ir apibarstyti druska. Indą uždengti ir 2 val. palaikyti šaldytuve. Atsiradusį skystį nusunkti ir agurkų riekeles nusausinti. Sudėti į serviravimo indą, užpilti kefyrą ir citrinos sunką. Suberti kapotus svogūnų laiškus ir mėtų lapelius. Gerai išmaišyti. Pagal skonį įberti pipirų. Palaikyti apie pusvalandį šaldytuve. Tinka prie šaltų mėsos patiekalų.