Aštrios baltųjų pupelių salotos

2 stiklinės pupelių,
2 šaukštai sviesto,
1 svogūnas,
0,5 šaukštelio citrinos rūgšties,
2 skiltelės česnako,
2 šaukštai pomidorų tyrės,
2 šaukštai grietinės,
pipirų, druskos,žalumynų.

Pupeles išmirkyti ir išvirti. Ant virtų pupelių sudėti sviestą, grietinę, smulkiai pjaustytą svogūną, česnaką, citrinos rūgštį, pomidorų tyrę, užbarstyti pipirų, druskos. Viską sumaišyti ir sudėti į salotinę.
Puošti smulkiai pjaustytais krapų, petražolių ar salierų lapeliais.