Gaivios vištienos salotos

pusė kepto viščiuko
šaukštelis balzaminio acto
400 g arbūzo
skardinė žaliųjų šparagų arba 200 g šviežių brokolių
nedidelis ryšelis salotų
gabalėlis meliono
indiškų riešutų
Padažui:
2 šaukštai aliejaus
šaukštelis acto, druskos.

Nulupkite viščiuko odą ir išimkite kaulus. Supjaustykite nedideliais gabaliukais ir paskaninkite balzaminiu actu. Supjaustykite šparagus arba brokolius, melioną ir arbūzą. Nuplaukite, suplėšykite ir sudėkite į lėkštę salotų lapus. Sukraukite ant jų likusius produktus. Sudėkite vištienos gabaliukus tarp daržovių ir puoškite meliono riekelėmis bei riešutais. Įdėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui, kad atšaltų