Juodųjų ridikų salotos

1 didelis juodasis ridikas,
1-2 morkos,
1/2 – 2/3 stiklinės grietinės,
druskos.

Ridiką nulupti, nuplauti, sutarkuoti burokų tarka, pridėti taip pat tarkuotų morkų, druskos, išmaišyti ir palikti 20 min., kad sumažėtų kartumas.Tada užpilti rūgščia grietine, lengvai išmaišyti ir sudėti į salotinę.Tinka duoti prie šiltų ir šaltų tamsios mėsos patiekalų.
Tokias pat salotas galima pagaminti ir iš baltųjų ridikų.