Raudonos svogūnų salotos

3-4 svogūnai,
2 nedideli virti ir parauginti burokėliai,
žiupsnelis cukraus,
pipirų, druskos,
0,5-1 stiklinė burokėlių rūgštymo.

Svogūnus supjaustyti griežinėliais ir sudėti į salotinę. Burokėlius supjaustyti tokio pat dydžio griežinėliais, kaip svogūnus, ir taip pat sudėti į salotinę. Užpilti rūgštymo, užbarstyti druskos, cukraus, pipirų ir 2 val. leisti pastovėti. Svogūnų salotas paduodamos prie kiaulienos, jautienos, avienos patiekalų.