Sausainiai su varške

3 saldžių sūrelių
1 kiaušinio
2 kiaušinių trynių
180 g sviesto
2 kiaušinių trynių
kepimo miltelių
vanilijos
riešutų
cinamono
2 stiklinių miltų

Miltus sumaišyti su sviestu, baltymus išplakti su 1 stikline cukraus. Tešlą padalinti į tris lygias dalis ir idėti 1 valandai į šaldymo kamerą. Iš tešlos kočiojame blyną, tepame baltymais, cinamonu, riešutais. Susukame į triubelę, supjaustome 1 cm storio kubeliais, kepame 160 laipsnių karštumo orkaitėje 30 minučių, kol paruduoja.